En högkvalitativ Santoku med 17 cm blad som lämpar sig för många köksuppgifter. Santoku-knivens dubbelsidiga ovala slipning minskar vidhäftning vid skivning. Tillverkad av mycket slipbart Nitrum rostfritt stål med en hårdhet på 56 HRC. Slipningsvinkeln på bladet är 20 grader, så ARCOS-knivar är hållbara och lättskötta verktyg för dagligt bruk. De robusta polyoximetylenplasthandtagen som används i knivarna är mycket motståndskraftiga mot fukt och ger ett stadigt grepp.
ARCOS knivar är professionella verktyg med ett bra pris-kvalitetsförhållande. Knivarna tillverkas från början till slut i provinsen Albacete, Spanien, och bearbetas för hand av professionella slipare. Köksknivar av hög kvalitet ska aldrig diskas i diskmaskin, utan helst direkt efter användning med en snabb vattentvätt och torkning. För förvaring av köksknivar rekommenderar vi en högkvalitativ knivhållare - knivar blir stötade och matta i en disklåda.