Det er værd at bruge en kniv af høj kvalitet kun på et passende skærebræt, der er skånsomt mod knivbladet. Fordelene ved et træfiberbræt inkluderer udover at knivbladet holder bedre også vedligeholdelsesfrihed og fugtbestandighed. Et skærebræt fremstillet af biopolymer kan uden problemer vaskes i opvaskemaskinen og behøver ikke at slibes eller olieres som et traditionelt massivt træbræt.

Brættet er betydeligt tyndere end traditionelle træbrætter og føles først hårdt under kniven, men blødgøres hurtigt ved brug og er mere skånsomt mod kniven end et plastik skærebræt. Holdbarheden af presset træfiber er også betydeligt højere end for et traditionelt træbræt, så det kan bruges som en beskyttelsesmåtte til stegepanden. Biopolymerbrætterne har fået NSF-godkendelse og opfylder således strenge hygiejnekrav. Brættets størrelse er 24 x 14 cm, og tykkelsen er 6,5 mm.

Eventuelle ridser på brættets overflade, der opstår ved brug, kan fjernes med fint sandpapir, men dette er ofte unødvendigt, da ridserne kun er en kosmetisk forstyrrelse.

Egenskaber:

• Hygiejnisk skærebræt
• Kan vaskes i opvaskemaskine
• Skånsomt mod kniven
• Kan bruges som stegepandeskål
• Materiale: cellulosefiber, harpikser
• Mål: 240 x 140 x 6,5 mm
• Vægt: 306 g
• Farve: brun/marmor mønster