Professionel stegepande med fremragende stegeegenskaber og næsten uendelig holdbarhed! Kulstofstålet er et godt alternativ til teflonpander og kræver lignende pleje som støbejern. En velplejet kulstofståls-stegepande udvikler en naturlig non-stick-overflade af fedt og kulstof, hvilket reducerer behovet for pleje og øger den non-stick-evne. En meget brugt kulstofståls-stegepande har endda stegeevnen som støbejern og non-stick-egenskaben som teflon! Derudover kan du bruge metalredskaber i panden uden problemer.
\r
De Buyer Carbone Plus er konstruktionsmæssigt identisk med Mineral B-stegepanden - de eneste forskelle er fraværet af bivoksbehandling på Carbone Plus og et mere ovnfast, forstærket støbejernshåndtag. Vask panden med varmt vand for at fjerne eventuelt opbevaringsstøv før første brug. Hvis det ønskes, kan du også brænde panden ind med fedt - se instruktioner i det vedhæftede videolink.
\r
Kulstofstålet er ikke lige så porøst som støbejern, så du kan trygt stege alle typer råvarer. For råvarer med højt proteinindhold, såsom æg eller hvid fisk, bør du være forsigtig og sænke temperaturen ordentligt. Forsøg ikke at holde kulstofstålet blankt, da det ændrer farve med brug. Pandens inderside bliver mørkere, og når indersiden er helt sort, er den naturlige non-stick-overflade på sit højeste niveau.
\r
Kulstofståls-stegepanden bør ikke vaskes i opvaskemaskine; normalt er det nok at skylle den i hånden med varmt vand. Du bør heller ikke opbevare mad i panden eller lade den ligge i blød i vasken på grund af risikoen for rust. Hvis panden udviser overfladerust, er den dog ikke ubrugelig, og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring bør du også påføre en dråbe rapsolie for at forhindre overfladerust under opbevaring.
\r
Passer til alle varmekilder og komfurer, inklusive induktion. Stegepanden kan også bruges i ovnen (280 °C).
\r

• Ydre diameter ved overkanten: 32 cm
• Bundens diameter: 23 cm
• Kantens højde: 4,2 cm
• Tykkelse: 3 mm
• Vægt: 2,65 kg

Kulstofståls-stegepandes pressede ramme kan nogle gange blive lidt skæv. For at forhindre dette, undgå at sætte den varme pande i koldt vand. At bruge panden med højeste varme på komfuret kan også forårsage skævhed. Hvis der opstår skævhed, bør du først varme panden lidt op, derefter placere den på en stabil overflade med bunden opad og banke med en hammer i midten af pandens bund.