Enheden måler 255 x 230 x 235 mm og er støbt i ABS-plast i en varm hvid tone med grønne detaljer på drejeknappen og sidepanelet. En metalarm bærer det roterende håndtag i toppen, to stålstænger løber ned langs siderne af den åbne ramme, og den flade base holder hele strukturen stabil på bordpladen. Pakken indeholder kun én kålhøvl, og den leverede farve kan variere mellem varm hvid og hvid, så den præcise nuance vist på billederne kan ikke garanteres.

Det tager få sekunder at snitte et kålhoved, når det først er låst på plads, da den centrale muffe drejes for at holde grøntsagen og styre dens nedadgående bevægelse, mens håndsvinget drejes. Skærebredden kan justeres fra 0,1 til 2,5 mm, hvilket giver jævne, sprøde strimler i den størrelse, som opskriften kræver. En specialbygget mekanisme holder fingrene væk fra bladene under brug, så store mængder kan bearbejdes uden at hænderne kommer i kontakt med skæret.

Snitteren passer til køkkener, hvor kålretter tilberedes regelmæssigt, fra daglig coleslaw til sauerkraut lavet til sæsonopbevaring. Den står på bordpladen ved siden af røreskålen, og det snittede resultat kan gå direkte i dressingen eller fermenteringsglasset, mens resten af retten forberedes. Da den betjenes manuelt, er der ikke brug for en strømkilde ved brug.

Som et manuelt køkkenredskab til snitning af kål i alle størrelser kombinerer den en justerbar skærebredde, håndbeskyttelse og en stabil ramme, hvilket tilbyder en praktisk måde at håndtere en opgave, der ellers ville tage meget længere tid med en kniv.