Producentnummer: 843451
Hendi kødmørner er perfekt til at forbedre sensoriske egenskaber uden brug af tilsætningsstoffer, det er en moderne kødforædlingsteknik. Funktionsprincippet er at skære muskelfibrene i strukturen af dyreproduktet over samtidig med at det forsigtigt nedbrydes, hvilket løsner teksturen. Takket være brugen af den præsenterede maskine reduceres tiden for marinering og termisk bearbejdning med op til 25% sammenlignet med klassiske metoder.
Kødmørneren er udstyret med et 18/8 blad i rustfrit stål, omgivet af et ABS-hus. Den tåler opvaskemaskine, uden at bladet mister kvaliteten.
Produktegenskaber:
- Moderne og mest effektive teknik til at forædle, blødgøre og forbedre kødets kvalitet og smag,
- Kombination af metoden til at dybskære kødfibrene og samtidig forsigtigt bryde den,
- Takket være farsen forkortes tiden for marinering, tilberedning, stegning og grillning af blødt kød,
- Når de slår til, fører bladene krydderier og saucer dybt ind i kødet,
- Bløde fjedre, lettere håndtering, bedre kulinarisk effekt.
Parametre:
- Materiale - ABS, 18/8 stål
- Antal blade - 51 blade
- Længde - 150 mm
- Bredde - 42 mm
- Højde - 118 mm
Inkluderet:
- Kødmørner
- PL manual
_MGF