En kniv i høj kvalitet bør kun bruges med et ordentligt knivvenligt skærebræt. Udover holdbarheden af knivbladet er fordelen ved træfiberpladen, at den er vedligeholdelsesfri og fugtafvisende. Et skærebræt af biotræfiber kan uden problemer vaskes i opvaskemaskine og behøver ikke slibes eller olieres som en traditionel massiv træplade.
Pladen er betydeligt tyndere end traditionelle træplader og føles hård under kniven i starten, men bliver hurtigt blødere ved brug, og er mere skånsom mod knivbladet end et skærebræt af plast. Varmebestandigheden hos presset træfiber er også betydeligt højere end hos en traditionel træplade, så den kan også uden problemer bruges som grydeunderlag. Biotræfiberplader har fået NSF-godkendelse og opfylder derfor strenge hygiejneregler. Brætstørrelse 24 x 14 cm og tykkelse 6,5 mm.
Ridser på pladens overflade, som opstår ved brug, kan fjernes med fint sandpapir, men det er ofte unødvendigt, da ridserne kun er et kosmetisk problem.
Funktioner:

• Hygiejnisk skærebræt
• Kan vaskes i opvaskemaskine
• Knivvenligt for knive
• Kan bruges som grydeunderlag
• Materiale: cellulosefiber, harpiks
• Mål: 240 x 140 x 6,5 mm
• Vægt: 306 g
• Farve: brun/træmønster