Sverige har det bredeste udvalg af brød i verden - over 400 sorter, de fleste med meget gamle rødder. Vores brød fortæller en historie, der strækker sig over flere tusinde år. Hvorfor spiser vi for eksempel tunnbröd i Norrland og kavring i Skåne? Er knækbrød typisk svensk? Er der forskel på mel og mel?
Bröd från när & fjärran byder på både traditionelle svenske brød, i alle dets former og smage, samt brød, der i de senere år har beriget det svenske brødudvalg. De fleste brød er nemme at bage, nogle kræver mere tid. Nogle bages på komfuret, andre koges, de allerfleste bages i ovnen. Til mange af opskrifterne gives der tips om forskellige udformninger, smagsgivere og hvad der er ekstra godt sammen med netop det brød. Visse brød skal modne i et par dage, andre skal spises nybagte og lune.
At ælte, forme og bage dej til dejligt duftende brød er sanseligt, lystfyldt og beroligende. Findes der noget mere indbydende og hjemligt end duften af nybagt brød? Denne bog ønsker at formidle glæden ved at byde på brød med historie.
Titel: Bröd : från när & fjärran
ISBN: 9789186287344
Indbinding: Indbundet
Sprog: Svensk