De Buyer Mineral B Element stegepande, kulstofstål, 26 cm
En professionel kokkegryde med fremragende stegeegenskaber og en næsten evig holdbarhed! En kulstofstålgryde er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje, som støbejernspander. I en velholdt kulstofstålgryde dannes en naturlig non-stick overflade af fedt og kulstof, hvilket reducerer behovet for pleje og øger modstanden mod at maden klæber fast. En meget brugt kulstofstålpande kombinerer støbejernspandens stegeegenskaber og teflonpandens non-stick-evne! Derudover kan du uden bekymringer bruge metalredskaber sammen med panden. I De Buyer Mineral B-serien har panden en helt naturlig og kemikaliefri organisk bivoksbelægning. Belægningen beskytter kedlen mod rust og letter opstart. Det danner det første klæbelag på kulstofstålet og forbedrer samtidig pandens non-stick egenskaber. Vask panden med varmt vand for at fjerne eventuelle lag af bivoks før første brug - det meste af bivoksen vil forsvinde fra overfladen. Den lille mængde voks, der kan blive tilbage, forstyrrer ikke, men hjælper derimod ved opstart af kedlen. Hvis du vil, kan du også brænde panden med olie.
Kulstofstålet er ikke så porøst som støbejern, hvilket betyder, at du trygt kan stege alle typer mad. For råvarer med et højt proteinindhold, såsom æg eller hvid fisk, skal du være forsigtig og sænke temperaturen markant. Forsøg ikke at holde kulstofstålet skinnende, men lad det skifte farve med brug. Indersiden af ​​gryden bliver mørkere, og når indersiden er helt sort, er dens naturlige non-stick overflade bedst. Kulstofstålpanden må ikke vaskes i opvaskemaskine; ved håndvask er varmt vand normalt tilstrækkeligt. Du kan heller ikke opbevare madvarer i kulstofstålpanden eller lade dem ligge i vasken for at trække på grund af risikoen for rust. Men hvis der opstår overfladerust, er kedlen ikke ubrugelig; du kan fjerne rusten med en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring bør du også smøre en dråbe rapsolie på panden for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurer, inklusive induktion. Stegepanden kan også bruges i ovnen (200 °C max, 10 min)
Udvendig diameter i toppen: 26 cm Bund diameter: 18 cm
Kanthøjde: 4 cm Tykkelse: 3 mm
Den pressede ramme af kulstofstålkedlen kan nogle gange bøje. For at forhindre dette bør du undgå at stille den varme pande i koldt vand. Brug af gryden på komfuret ved fuld kraft kan også forårsage bøjning. Hvis der opstår bøjning, skal du først varme gryden lidt op og stille den på en stabil overflade med indersiden opad, og derefter banke forsigtigt midten af ​​bunden af ​​gryden med en hammer.