De Buyer Mineral B Element wok med to håndtag, lavet af kulstofstål, 32 cm.
Den professionelle kokkegryde med fremragende stegeegenskaber og en næsten evig holdbarhed! En gryde af kulstofstål er et godt alternativ til teflonpander og kræver ligesom støbejern kun lidt vedligeholdelse. I en velholdt kulstofstålgryde dannes en naturlig non-stick overflade af fedt og kul, hvilket reducerer behovet for vedligeholdelse og øger de skridsikre egenskaber. En velanvendt kulstofstålpande kombinerer tærteegenskaberne fra en støbejernspande med de skridsikre egenskaber fra en teflonpande! Derudover kan du roligt bruge metalliske køkkenredskaber sammen med panden. I De Buyer Mineral B-serien har kedlen gennemgået en helt naturlig og kemikaliefri behandling med bivoks. Belægningen beskytter kedlen mod rust og letter brugen af ​​kedlen. Det danner den første stegeflade til kulstofstålet og forbedrer samtidig pandens non-stick egenskaber. Vask gryden med varmt vand for at fjerne opbevaringsstøv før første brug - det meste af bivoksen vil blive fjernet fra overfladen. Den lille mængde voks, der bliver tilbage, er ikke skadelig, men er faktisk med til at gøre panden nemmere at bruge. Hvis det ønskes, kan panden også brændes ind med olie - se vejledning i vedhæftede videolink.
Kulstofstålet er ikke så porøst som støbejern, hvilket betyder, at du trygt kan stege alle typer ingredienser. Men når man bruger råvarer med et højt proteinindhold, såsom æg eller hvid fisk, er det vigtigt at være forsigtig og sænke temperaturen markant. Kulstofstålet skal ikke forsøge at holde farven på det blanke stål, men det skifter farve ved brug. Indersiden af ​​gryden bliver mørkere, og når indersiden er helt sort, er dens naturlige non-stick overflade optimal. Kulstofstålpanden må ikke vaskes i opvaskemaskine. Til håndvask er varmt vand normalt tilstrækkeligt. Du bør heller ikke opbevare madvarer i kulstofstålpanden eller lade det være vådt i vasken, da det kan ruste. Hvis panden udvikler overfladerust, er den dog ikke ubrugelig, og rusten kan fjernes med en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring er det godt at smøre en dråbe rapsolie på panden for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Panden er velegnet til alle varmekilder og kogeplader, inklusive induktionskogeplader. Den kan også bruges i ovnen (maks. 200 °C i maks. 10 min). Udvendig diameter i overkant: 32 cm
Bunddiameter: 10 cm Anbefalet højde: 11,5 cm
Tykkelse: 2 mm Kulstofstålkedlens pressede ramme kan nogle gange blive let bøjet. For at forhindre dette bør du undgå at sætte den varme pande i koldt vand. Brug af gryden med fuld kraft på komfuret kan også forårsage vridning. Hvis der opstår bøjning, skal du varme gryden lidt op og placere den med bøjet side nedad på en stabil overflade, før du banker på midten af ​​bunden af ​​gryden med en hammer.