Over 65 opskrifter og måder at nyde kikærter på, den mest lækre og alsidige basisfødevare i vegetarisk og vegansk madlavning.

En prins blandt bælgfrugter, den ydmyge kikært er en essentiel ingrediens for alle, der omfavner flere veganske og vegetariske fødevarer i deres daglige kost. Denne bog giver al den inspiration, du har brug for, til at udnytte denne alsidige bælgfrugt og dens uendelige kulinariske muligheder fuldt ud. Kikærter (også kendt som garbanzobønner) er fyldt med protein og er selvfølgelig nøgleingredienserne bag populære snacks som falafel og hummus, men danner også grundlaget for så mange andre retter, både salte og søde. Her finder du over 65 lækre måder at nyde dem på, fra dips og småretter til supper, gryderetter, salater, bagværk og desserter. Til lettere måltider kan du prøve idiotsikre opskrifter på Cremet Hummus, Falafel og Chana Masala. For mere udforskende og spændende anvendelser af den mægtige kikært, opdag Kikærte ”Chuna“ Quesadillas med Jimaca Slaw, Kikærte- og Linseburgere eller en Aquafaba Marengs Pavlova.

Titel: The Mighty Chickpea: Over 65 vegetarian and vegan recipes
ISBN: 9781788794251
Bandtyp: Inbunden
Språk: Engelska