K1 er en moderne, ergonomisk designet kokkekniv til den professionelle håndværker. Det brede blad giver en stivhed og fasthed til kniven, som er en forudsætning for et perfekt udført arbejde. Udformningen af ​​kanten gør også, at kniven skærer i begge retninger. Klingen til K1 er lavet af lamineret VG10 stål. Fordelen ved at bruge et specialstål er, at klingen kan gøres tyndere, lettere og stivere, hvilket giver bedre præcision og resultater i køkkenet. Specialstålet VG10 gør, at kanten holder sig skarp i meget lang tid, hvilket naturligvis er en særlig fordel, hvis du arbejder professionelt. Tangen løber næsten i fuld bredde gennem hele skaftet, hvilket giver stabilitet og stivhed til kniven.

Vi har lagt særlig vægt på håndtagets design - grebet skal fylde godt i hånden uden at føles klodset og have en sådan form, at du føler dig tryg ved at arbejde med kniven. Det opnår vi ved at fremstille skaftet i grebsbestandigt thermorun gummi - jo bedre greb, jo mindre trættende hånden. Håndtaget er desuden nemt at holde rent, ingen riller eller fordybninger. Det hygiejniske aspekt er en vigtig detalje for dem, der arbejder med mad på restauranter og spisesteder – og ikke mindst for deres kunder. Bemærk venligst, at denne kniv ikke er egnet til at skære frosne fødevarer eller hakke knogler, dette fører uvægerligt til kantskader. Brug en sav eller økse/fræser til disse opgaver. De bedste arbejdsflader er træplader – de er desuden mere hygiejniske end plastplader.
Mere information
Bladbredde (mm) 46
Stål
Halt. VG10 Hårdhed (HRC)
59 Edge
Konveks Tænger
Bred tang
Skaft materiale Thermorun
Vægt, kun klinge (g) 181
Bladlængde (mm)
200 Pladetykkelse (mm)
2.5 Samlet længde (mm)
330