Ristede nødder og grøntsager, duftende citrus og nelliker, juvelbesatte tyttebær og kardemommeboller frisk fra ovnen – det er de lækkerier, der udgør en skandinavisk vegansk jul.

I Glædelig vegansk jul præsenterer Karoline Jönsson et muntert smorgasbord af plantebaserede juleretter, der garanteret vil fortrylle venner og familie.

I stedet for den sædvanlige bubble and squeak finder vi her veganske klassikere, der vil tilfredsstille alle gæster, såsom veganske svenske kødboller, krydret kålpudding, pulled 'pork' med jackfruit, syltet courgette, kartoffel- og grønkålspie, klæbrig buffalo blomkål, nøddeagtig 'æg' nog, honningkager og sej panforte. Bogen indeholder opskrifter på bagværk, lækre drikkevarer til at holde dig varm i vinternætterne og masser af retter til en julebuffet – til at holde dig i gang indtil nytår! Der er også nogle kreative ideer til at prøve i ferien, såsom at dyrke vinterblomster indendørs eller lave et lysestage-midterstykke, en tørret citrusguirlande, en krans og en vild fuglefoderbræt.

Inspireret af både klassisk skandinavisk julemad samt sæsonbetonede retter fra hele verden er dette en uundværlig skattekiste for den veganske, vegetariske eller fleksitariske foodie.

Kapitler inkluderer: Vintermad; Godbidder og bagværk; Drikkevarer; Julebuffeten; Til nytår

Titel: Glædelig vegansk jul
ISBN: 9781911624585
Bandtype: Indbundet
Sprog: Engelsk