Fra den bedst sælgende forfatter til Salt, Fedt, Syre, Varme – og en af Amerikas mest elskede kokke og lærere – 125 omhyggeligt testede, smagsfyldte, sjælenærende opskrifter, der bringer glæde og en følelse af fællesskab.
Med al den generøsitet, der har gjort hende elsket af millioner af fans, tilbyder Samin Nosrat mere end 125 af sine yndlingsopskrifter – simpelthen de ting, hun elsker mest at lave til sig selv og til venner – og tilfører dem al den skønhed og omhu, man ville forvente af den person, Alice Waters kaldte \"Amerikas næste store madlavningslærer\". Som Samin siger: \"Opskrifter, ligesom ritualer, består, fordi de er blevet givet videre til os – enten af forfædre, naboer, venner, fremmede på internettet, eller mig til dig. En skrevet opskrift er blot et glimtende lokkemiddel for den sande arv: forbindelsens tråd, som madlavningen vil rulle ud.\"
Gode ting er en essentiel, glædelig guide til madlavning og liv, uanset om du leder efter en trøstende tomatsuppe til at trøste en ven i nød, søger en dybere følelse af forbindelse i dit liv, eller holder middag for ti i din for lille spisestue. Her finder du faste opskrifter på ricotta-custard pandekager, en imponerende helstegt kylling brunet med safran, en sprød, prikkende calabrisk chili crisp, super-sej skyhøj focaccia og en årtier-lang, barndomsfremkaldende gul kage med chokoladefrosting. Undervejs finder du også masser af tips, teknikker og lektioner, fra hvordan man køber olivenolie (tjek høstdatoen) til hvornår man skal spendere (salatdressing er der, hvor du vil bruge dine bedste ingredienser) til de bedste anvendelser for din trykkoger (hønsefond og dulce de leche, naturligvis).
Gode ting fanger, med Samins karakteristiske blanding af varme, kreativitet og præcision, hvad der har gjort madlavning til en så vigtig kilde til glæde og trøst i hendes liv.
Titel: Gode ting: Opskrifter og ritualer at dele med mennesker, du elsker: En kogebog
ISBN: 9781984857781
Bandtype: Indbundet
Sprog: Engelsk