Alkoholindholdet kan bruges til at bestemme gæringshastigheden af druesaft (efter volumen). Måleområde: Brix: 0-30%. Brugsanvisning: Placer 2-3 dråber af prøven på hovedprismet, luk låget og aflæs Brix-værdien gennem observationsvinduet. Kalibrering: Nulpunktkalibrering med 20°C vand; automatisk temperaturkompensationsområde 0-30°C (ATC).

Pakkens indhold: Refraktometer, hård plastikkasse, miniskruetrækker, 1 pipette, brugervejledning.

Brugsanvisning: Åbn låget og inspicer prismet omhyggeligt med en blød klud. Placer et par dråber af testopløsningen på prismet. Dæk forsigtigt prismet, undgå luftbobler, og fordel opløsningen jævnt over hele prismets overflade. Ret instrumentets indgangsplade mod en lyskilde eller et lyst område, observer synsfeltet gennem okularet, og drej okularets justeringshjul, indtil den blå og hvide grænselinje er tydeligt synlig. Skalaen ved grænselinjen angiver opløsningens koncentration.

Kalibrering og temperaturkalibrering: Instrumentet skal kalibreres til nul før måling. Placer et par dråber destilleret vand på detektionsprismet. Drej nulstillingsskruen for at justere skalaen til 0%. Tør derefter detektionsprismet af og test. Alternativt (kun gældende for bestemmelse af sukkerindhold) kan en temperaturkalibrator bruges til at lægge (eller trække) den kalibrerede temperaturværdi til aflæsningen ved omgivelsestemperatur for at opnå en nøjagtig værdi.