EN BOG OM AT SKABE MADMINDER
Vores barndom er i høj grad bygget på madminder. At samles omkring mad og mærke duftene fra køkkenet er en del af de bånd, der knyttes mellem os og vores omgivelser. Tilknytningen mellem forælder og barn kredser ofte om mad. Mad er næring, omsorg og på mange måder mødet med verden.
Da Björn Wahlund, kok og køkkenchef på Riche og Teatergrillen, blev far, var ambitionen krystalklar. Han og sønnen skulle lave mad sammen! Men sønnens \"spiser alt\" blev snart udskiftet med sandwich med kun smør. Fra at forberedelserne og måltiderne havde været lystfyldte og sjove, forvandlede de sig til brok, konflikt og kamp. I relation til sin egen rolle som far husker Björn de madminder, der har betydet så meget for ham selv. Som han også ønsker at skabe for sine egne børn. At de, ligesom ham, skal huske maden, der blev spist, og kærligheden, der var en del af tilberedningen.
Ud fra sin virkelighed har Björn Wahlund lavet en personlig kogebog for forældre og madinteresserede fyldt med sine bedste opskrifter, personlige historier og tricks, når hverdagen er fyldt med madnægtelse, og inspirationen er fraværende. Alle skal kunne samles omkring bordet!
Björn Wahlund er køkkenchef på Riche og Teatergrillen. Han har tidligere været restaurantchef på Moderna museets restaurant og på Eriks Gondolen samt arbejdet på blandt andet Djuret, Linnéa&Peter og DeVille. Kalvedans og ostebuer er Björns kogebogsdebut.

Titel: Kalvedans og ostebuer
ISBN: 9789189145788
Indbindingstype: Indbundet
Sprog: Svensk