For mig er desserter meget vigtige. Når jeg spiser ude, kigger jeg tidligt på dessertmenuen og ser frem til en dejlig afslutning på en god middag. Det gode ved at kunne lave sine egne desserter derhjemme er, at man kan lave mange, der både er velsmagende og gode for kroppen.\"
Nu kommer bogen med de velsmagende og sunde desserter. Det dejlige, man kan forkæle sig selv med efter måltidet - med god samvittighed!
\"Mange opskrifter indeholder frugt og magre mejeriprodukter. Dette er hverdagens bedste ingredienser. Til weekend og fest bruger vi også disse ingredienser, men kan også forkæle os selv med lidt sukker og fløde. Æg har mange anvendelsesmuligheder og optræder i mange former og selskaber. Mandler, nødder og frø er gode ingredienser, som man kan lave meget lækkert med. Dels som erstatning for mel i visse tilfælde. Ellers som et lækkert drys på for eksempel frugt.
Sukkerindholdet er for det meste ret lavt, uden at det påvirker smagen negativt. Man kan nogle gange erstatte en del af melet med fuldkornsmel. Det giver øget mæthed, og vi får desuden flere næringsstoffer og ikke kun tomme kalorier.
Krydderier giver god smag uden at øge energiindholdet. Kanel, kardemomme, ingefær og nellike. Også friske urter og spiselige blomster, når disse er tilgængelige. Vaniljestang kan føles lidt luksuriøst, men giver en fantastisk aroma til kolde saucer.\"
Klara Desser
Bogen indeholder omkring halvfjerds opskrifter, opdelt i kategorierne: frugt og bær, chokolade, koldt, æg, bagt, yoghurt og friskost, nødder og mandler.
Titel: Klaras GI-desserter: 70 lækre desserter med lavt GI
ISBN: 9789151850047
Indbindingstype: Indbundet
Sprog: Svensk