Moderne nordisk hylder det moderne skandinaviske køkken med fokus på lokale opskrifter, der nemt kan genskabes derhjemme. Fyldt med retter, der er typiske for maden i denne store geografiske region, henter denne bog sin inspiration fra de traditionelle ingredienser, der findes fra Sverige til Finland og Danmark til Norge, og forvandler dem til moderne hverdagsopskrifter, der er enormt populære i nordiske hjem.

Bogen er opdelt i kapitler, baseret på forskellige fødevaregrupper, herunder ingredienser fundet 'fra skoven', 'fra havet', 'fra landet' og 'i spisekammeret', sammen med et grundlæggende kapitel, der afmystificerer processen med at ryge mad og andre klassiske skandinaviske madlavningsteknikker som syltning. Bagerst i bogen er der også en ordliste, der forklarer erstatninger og svære at finde ingredienser. Opskrifterne koncentrerer sig om moderne hverdagsretter, der bruger de friskeste ingredienser og er enkle at lave.

Matchet med fantastisk skandinavisk-inspireret fotografering overalt, inklusive billeder af landskaber, natur og råvarer optaget på stedet, er Moderne nordisk en fest for alle sanser.
Titel: Moderne nordisk
ISBN: 9781761451232
Bandtype: Indbundet
Sprog: Engelsk