Hvordan bruger jeg en gæringskurv?
Når du får en ny banneton, tager det lidt tid at sætte den i stand for at få mest muligt ud af den. Du skal bruge et let lag mel i sprækkerne og hjørnerne for at lade dejen let komme ud af bannetonen før bagning.
Dæk til fugt
Mens bannetonen holder det meste af dejen, er toppen udsat, så du skal beskytte den mod at tørre ud. En drysning af mel og enten en let bomuldsklud eller en blød vask vil også virke, og en ophobning af mel på din klud er også en god ting.
Kan jeg bage i en banneton?
Nej. Bannetoner er kun til hævning - bag ikke i bannetonerne!
Hvordan renser jeg min hævningskurv?
For at rengøre kurvene skal du skrubbe dem med en børste og varmt, sæbevand. Når de er skrubbet, skyllet og tørret grundigt, skal du sætte din kurv i stand igen med majsmel og vandpasta og lade det tørre, og så er du klar til at gå.
Hvordan bevarer jeg min banneton
Traditionelt set sættes bandnetons ud i solen for at tørre dem mellem brug. Vi er ikke altid så heldige her, men hvis du får chancen, er det en god måde at gøre det på, ellers skal du holde den varm og tør. Pensl med en speciel børste med børstehår og opbevar den på et godt ventileret sted.
Størrelse: 35 cm x 14 cm x 7 cm
Pakken indeholder:
1x Oval Gæringskurv