Brontë Aurell, ejer af ScandiKitchen Café i London, bringer sin berømte flair til over 65 opskrifter i skandinavisk stil, der perfekt indfanger glæden ved at spise om sommeren.

I de varmere måneder længes vi efter mad, der er lettere og nærende. Skandinaver mestrer sommermad så godt – sundt, smagfuldt, enkelt, men alligevel overdådigt at se på – det er essensen af 'lagom' eller balance, med alt i moderation. For at få lidt skandinavisk balance ind i dine sommermåltider kan du prøve fristende morgenmadsretter som kanelsnegls-fransk toast. Delte retter som røget makrelrillette med rugkiks er ideelle til at nippe til, mens mættende større retter inkluderer dansk rødspætte med remoulade. Den vigtige kage og fika inkluderer en midsommerjordbærkage, og et klassisk surdejsrugbrød tilbydes i brød-kapitlet. Lækre desserter inkluderer en svensk 'mess' med multebær. Derudover er Brontës fascinerende indblik i skandinaviske sommertraditioner og festligheder også inkluderet.

Titel: ScandiKitchen: Midsommar
ISBN: 9781788793575
Bandtyp: Inbunden
Språk: Engelska