I sin første kogebog deler social media-stjernen og bageren Betül Tunç fra Turkuaz Kitchen 85 opskrifter på søde og salte deje og de retter, man kan lave med dem.
Betül Tunçs kærlighedsaffære med dej begyndte, da hun kun var otte år gammel i Erzurum, en by beliggende i det nordøstlige Tyrkiet, kendt for sine lange og snefyldte vintre. I de mørke, frostklare dage fandt hun trøst i at bage tyrkiske brød og desserter med sin mor og søstre.
Betüls entusiasme for bagning, især for at skabe søde og salte deje fra bunden, fulgte hende gennem hendes eventuelle flytning til USA og udvidelsen af hendes familie. Mens hun søgte et kreativt udløb til at dele sin madlavning i sit nye hjem, begyndte Betül at skabe vintage-stil videoer på Instagram, hvilket skabte et publikum, der voksede hurtigt med hvert personlige indlæg, hun delte.
I Turkuaz Kitchen, hendes første kogebog, deler Betül femogfirs opskrifter på søde og salte deje og de retter, man kan lave med dem. Med inspiration fra traditionelle tyrkiske opskrifter, samt opskrifter hun opdagede på sine rejser, er Turkuaz Kitchen en skattekiste af opskrifter på:

• Grundlæggende deje: såsom bagels, pita, ciabatta og pizzadej
• Berigede deje: såsom croissanter, kardemommeboller, kærnemælksboller og burgerboller
• Hurtige brød og mørdeje: såsom tærte- og kagedej, scones, kiks og biscotti
• Usyrede deje: såsom pasta, nudler og dumplings
• Deje fra Tyrkiet: såsom tyrkisk filodej, tyrkisk pistaciebaklava, spinattrekantbørek og bedstemors lavash
At lave mad til sine kære har altid været en af Betüls største glæder. Med varme, opnåelige og inspirerende opskrifter for kokke på alle færdighedsniveauer inviterer Turkuaz Kitchen læserne ind i køkkenet for at skabe deres egne madminder med dem, de holder mest af.
Titel: Turkuaz Kitchen: Traditionelle og moderne dejopskrifter til søde og salte bagværk
ISBN: 9781984862228
Bandtype: Indbundet
Sprog: Engelsk