Kødhakker

En kødhakker er det redskab, der giver dig fuld kontrol over, hvad der ender i din fars. Når du hakker kødet selv, ved du præcis, hvad der er i farsen, du kan vælge dit eget udskæring og fedtprocent, og du får en friskhed, som færdighakket kød sjældent kan måle sig med. Hos Fyndiq finder du kødhakkere i flere varianter og prisklasser, så du kan komme i gang med alt fra burgere og frikadeller til pølser og tatar i dit eget køkken.

Kødhakkere findes både som manuelle og elektriske modeller. Den manuelle kødhakker spændes fast på bordkanten og drives med et håndsving. Den er enkel, lydløs og kræver hverken strøm eller batteri, hvilket gør den oplagt til mindre mængder og til dig, der sætter pris på en klassisk arbejdsgang. De elektriske kødhakkere klarer det tunge arbejde for dig og er hurtige, når du laver store portioner ad gangen. Mange modeller leveres med flere hulskiver, så du kan vælge mellem grov og fin hakning, og en del har desuden tilbehør til pølsestopning og kebbe.

Kvaliteten af en kødhakker afhænger i høj grad af materialet. Hulskiver og knive i rustfrit stål holder skarpheden længe og er nemme at rengøre, mens et solidt hus i metal giver stabilitet under hakningen. Plastdele kan holde vægten nede og prisen lavere, men til hyppig brug er metaldele ofte at foretrække. Tjek altid, at delene kan skilles helt ad, så du kommer til overalt, og at hakkeren føles solid og uden løse dele, når den er samlet.

Skær kødet i strimler, der passer til indføringsrøret, og hold det gerne godt koldt inden hakning, da koldt kød hakkes renere og giver en bedre konsistens. Før kødet ned med stopperen og aldrig med fingrene. Vil du have en finere fars, kan du køre kødet igennem to gange eller skifte til en finere hulskive. Med det rette tilbehør kan mange kødhakkere også bruges til at lave dine egne pølser fra bunden.

Tænk over, hvor ofte og hvor meget du skal hakke. Laver du kun fars en gang imellem, er en manuel model et godt og billigt valg. Hakker du ofte eller i store mængder, betaler en elektrisk kødhakker med god motoreffekt sig hurtigt hjem i tid og kræfter. Kig efter antallet af medfølgende hulskiver, om der er tilbehør til pølser, og hvor nemt apparatet er at skille ad og samle igen.

Skil kødhakkeren ad umiddelbart efter brug, og vask delene i varmt vand med opvaskemiddel. Tør især metaldele grundigt af, så de ikke ruster, og smør eventuelt knive og skiver med en smule madolie inden opbevaring. Tjek altid producentens anvisninger, før du sætter dele i opvaskemaskinen, da ikke alle materialer tåler det.

En kødhakker åbner desuden op for kreativiteten i køkkenet. Du kan blande forskellige udskæringer, justere fedtindholdet efter retten og eksperimentere med krydderier direkte i farsen. Hjemmelavet fars er ikke kun billigere, men giver dig også mulighed for at undgå unødvendige tilsætningsstoffer og i stedet lave mad helt fra bunden, præcis som du vil have den.

Hos Fyndiq finder du kødhakkere til både den lejlighedsvise kok og den passionerede madlaver til priser, der er til at betale. Gør hjemmelavet fars til en fast del af madlavningen, og smag forskellen. Se også vores køkkenredskaber, eller bliv inspireret i hele vores udvalg til køkkenet.