En bog til alle, der ønsker at komme i gang med at brygge kombucha og syrne kimchi for at booste deres helbred!
Erica Palmcrantz Aziz – kendt som Sveriges raw food-dronning – er en sand kimchi- og kombucha-veteran. Her deler hun enkle grundopskrifter, så man hurtigt og nemt kan komme i gang med sin egen produktion.
Erica viser også, hvordan man kan lave masser af andre lækre ting med sin kimchi og kombucha. For dem, der søger maksimalt velvære, er der mange fristende ting, man kan lave: smoothies, nice cream, punch, juicer, raw oste, plantebaseret yoghurt, floats – alle med kombucha i.
Mad med sunde bakterier har en stor indvirkning på vores krop og hjerne! Udover opskrifter på og med kombucha og kimchi indeholder bogen også opskrifter på surkål, kefir, kvass og syrnede grøntsager – som også får de gode bakterier i tarmen til at trives. Når vi har mange af de gode bakterier i mave og tarm, har forskning vist, at vi øger vores immunforsvar, vores præstation, vores indre ro og også vores glæde i livet.
Erica Palmcrantz Aziz har skrevet en række kogebøger. Hun er frem for alt kendt som Sveriges raw food-dronning. Kombucha og kimchi har stået på Ericas menu i mange år.
Titel: Enkel kombucha och kimchi : recept för kropp & hjärna
ISBN: 9789177836889
Indbinding: Indbundet
Sprog: Svensk