Tag med de bedst sælgende forfattere af Japanese Soul Cooking på et sjovt, passioneret dyk ned i moderne japansk comfort cooking, med over 100 opnåelige opskrifter.
Disse autentiske japanske opskrifter er hurtige nok til nemme hverdagsmåltider, elegante nok til særlige weekendmiddage. Og det bedste? Det er retter, som alle kan lave.
Tænk sjæle-tilfredsstillende misosuppe, velsmagende sobanudler, grillet fisk på tre måder og grøntsager marineret i duftende umami-krydderier. Og også japansk-inspirerede sandwiches, smukke salater, miso flat iron steak, wagyu-burgere og den bedste stegte kylling på planeten Jorden (lover vi).
I Japanese Comfort Cooking viser den anerkendte kok Tadashi Ono og den James Beard Award-nominerede madskribent Harris Salat dig, hvorfor traditionelle miso-, sojasauce- og sake-producenter er dine bedste venner i køkkenet (spoiler alert: de klarer smagsarbejdet, hvilket gør madlavningen hurtig); hvordan man laver sunde måltider på japansk vis; og hvordan man klarer \"køleskabstesten\" – at trylle en hurtig, velsmagende japansk ret frem med det, man har ved hånden. De inkluderer også 100 opskrifter og nyttige råd til:

• Alsidige misosupper som Chilled Heirloom Tomato og Silken Tofu Miso Soup – plus en guide til, hvordan man laver snesevis af flere magiske misokombinationer.
• Næringsrige hverdagsmåltider, der kan laves på under 30 minutter, som Next-Level Karaage og Sauteed Bronzini med Yuzu Brown Butter.
• Klassiske og moderne twists på japanske sandwiches som Pork Katsu, Tori Nanban og Wagyu til frokoster og picnics på farten.
Med overraskende historier bag retterne, plus tips, tilgængelige opskrifter og trin-for-trin fotografiske guider, viser Japanese Comfort Cooking dig, hvordan dette køkken kan være både hurtigt og nemt at lave, og så dybt tilfredsstillende.
Titel: Japanese Comfort Cooking
ISBN: 9780593837016
Bandtyp: Indbundet
Språk: Engelsk