Madlavningstips: Nogle retter har tendens til at hænge i panden, såsom lynstegt strimlet svinekød og spejlæg. Vi vil lære dig nogle tips. Tænd for varmen (middel varme) og varm panden op (tre til fem minutter). Varm olien op (skru ned for varmen) og varm olien i cirka 10 sekunder for at fordele den på panden.

Tre faktorer er vigtige: 1. Kun ved at forvarme panden tilstrækkeligt kan panden yde sin perfekte fysiske non-stick-præstation: mange mennesker ignorerer det meget vigtige trin at forvarme panden i tre til fem minutter over middel-lav varme. De hælder olie direkte på og forvarmer kun olien uden at forvarme panden, hvilket kan resultere i, at maden hænger lidt fast.

Manglende evne til at slukke for varmen i tide under stegning: Skru altid ned for varmen, når du begynder at stege. Når maden ikke længere hænger fast i bunden, kan du vende den frem og tilbage og derefter skrue lidt op for varmen. Hav ikke for travlt med at stege. Du kan forsigtigt samle det med en spatel og flytte det frem og tilbage, før du vender det. Maden vil krympe og stoppe med at hænge fast i panden, når den er gennemstegt, og det bliver lettere at vende. Selvfølgelig skal du gøre dette for at stege grøntsager, der har tendens til at hænge fast i panden. Til andre grøntsager skal du blot bruge en kold pande og kold olie til stegning. Brug også en kold pande og kold olie til stivelsesholdige fødevarer.
Nye pander er svære at mestre. Brug den blot et par gange, så bliver du god til det med tiden.