En essentiel guide til at forstå, hvad det vil sige at være veganer. The Vegan Kitchen tilbyder al den viden, du har brug for til en plantebaseret kost. Den er opdelt i tre dele: den første del undersøger, hvad det vil sige at være veganer, sundhedsfordele og -risici, og hvor man finder essentielle fedtstoffer, protein, vitaminer og mineraler for at opnå en afbalanceret kost; den anden del ser på over 100 ingredienser, og disse er opdelt i grupper som rodfrugter, bønner og bælgfrugter, nødder og frø samt bladgrøntsager. Hver ingrediens får sin egen post, og der medfølger vigtig ernæringsmæssig og praktisk information. Den sidste del er en samling af essentielle opskrifter på køkkenklassikere som wienerbrød, brød og veganske mælke.
Denne bog omfavner, hylder og forklarer veganske ingredienser for at sikre en varieret, farverig og afbalanceret kost.
Titel: Vegansk køkken
ISBN: 9781859064580
Bandtype: Indbundet
Sprog: Engelsk